酒款名稱

Jean-Luc Baldes The New Black Wine

年份 / 容量

2009 / 750ml

葡萄品種

Malbec 100%. 樹齡50年以上老藤葡萄

產區

AOC  Cahors At Puy I’Eveque, in the heart of the Appellation region west of Cahors

等級

AOC

適飲溫度

17℃

酒精%

14%

保存方式

請置於陰涼處平放, 攝氏15℃最佳,避免太陽直射,高溫及振動

榮獲獎項

法國主要頂級客戶群

I’ELYSEE 總統府精選酒

AIR FRANCE法航精選酒

法國政府各獨立部會

Jean Luc Baldes的頂級餐飲客戶也包括巴黎及紐約的Ritz Hotel，以及多家米其林星級餐廳。知名法國及海外飯店餐飲通路達40家。

Appearance：酒色為深黑色

Nose：有風乾水果香、香草香、水果糖果香。

Mouth：豐富複雜的口感，具20-30年的陳年實力。

Food：餐前飲用、紅肉、野味、辣味、橘色醬料的鴨肉、巧克力甜點。

中世紀釀造方式- 限量版幹紅- 年產3000瓶 黑酒之名傳承於古老的卡奧爾洛特-加龍省河畔,早在中世紀的歐洲,英國人就開始進 口這種獨特的葡萄“黑酒”。釀造過程是先將部分葡萄或葡萄的汁液加熱,再 進行常規的葡萄酒的釀造以得到我們的“黑酒”。

純手工摘收,細心挑選後將葡萄果粒放置在層條框中,並將其運送 到溫度適當的烤爐中微熱,使其失水蒸發進而得到成熟集中的葡萄。酵造工藝:釀酒桶中傳統式發酵,降溫之後,在橡木桶中進行 18 個月的陳年。

酒莊介紹 / 說明

在1830年,艾蒂安·巴爾帝莊主作為卡奧爾地區最早的一批葡萄種植者,選擇在 Clos Triguedina 這片最美麗的梯田地段上,翻開了巴爾帝酒莊的歷史篇章。

1973年,«克洛迪娜1971» 獲得了卡奧爾產區第一塊巴黎農業大賽金牌。

1976年,他又率先引進不銹鋼發酵罐,引領家族成為高品質瑪律貝克的代表之一,同時積極參與產區形象的提升工作。普碧斯被認為是卡奧爾產區最頂級的幹紅,由百歲老藤葡萄及全新橡木桶打造。巴爾帝家族來說,普碧斯繼承了酒莊的精髓。

讓-呂克·巴爾帝莊主在結束了其在勃艮第及波爾多(Château Coutet)等列級莊的釀酒師工作後, 於1990年回來接管了酒莊。在他的管理下,酒莊達到了一個新高度,如今酒莊擁有65公頃的種植葡萄面積,跨越3個不同海拔的梯層風土,眾多系列體現風土特點的產品。經過不斷投資後,讓-呂克·巴爾帝莊主修建了了一個可以容納600個法國橡木桶的地下酒窖、葡萄園器械保養站、物流廠庫及葡萄採摘篩選台。在他的主導下,丹寧細膩、口感豐富成為酒莊的特點,尤其以新品黑酒、普碧斯、梯層3套裝為代表。同時巴爾帝酒莊還成為第一家在卡奧爾產區推出幹白及晚收貴腐甜白的酒莊。

國內外媒體的好評和國際品酒大賽榮獲的各種殊榮,是對巴爾帝酒莊紅白葡萄酒的肯定。讓- 呂克·巴爾帝將巴爾帝家族的葡萄酒事業推上新的高峰。而他本人也因為這25年來專注于高品質葡萄酒和對瑪律貝克特色品種的執著與熱情,當之無愧的被業內稱讚為“瑪律貝克之父”。